Het eerste Chinese restaurant in Alkmaar
Op deze foto staat het eerste Chinese restaurant van Alkmaar. Op de hoek van de Gedempte Nieuwesloot en de Van den Boschstraat opende restaurant Het Oosten op 4 maart 1953 zijn deuren. Het werd opgezet door Chu Kuang. Hij was in 1932 vanuit China naar Nederland geëmigreerd om gewelddadigheden van Japan te ontvluchten. De uitbraak van de Tweede Wereldoorlog dwarsboomde ook hier zijn plannen en in mei 1948 keerde hij terug naar China, nu met zijn Nederlandse vrouw en hun twee kinderen. Na een paar jaar kreeg zijn vrouw heimwee. In 1952 verhuisde het gezin terug naar Nederland. Een jaar later opende Chu Kuang zijn restaurant in Alkmaar.
Al na de Eerste Wereldoorlog werden in Nederland de eerste Chinese restaurants geopend door Chinese zeelieden, maar na de Tweede Wereldoorlog nam de populariteit toe. Dit kwam onder andere door de terugkeer van militairen uit Indonesië. In de jaren die volgden, kwamen er steeds meer Chinese restaurants in Alkmaar. Maar ook andere culturen konden geproefd worden: Schots, Surinaams, Spaans, Italiaans, Thais en nog veel meer. Naast de samenleving werd ook de eetcultuur internationaal.
