Chocolade van Ringers was lange tijd een begrip in Alkmaar. Op 3 april 1905 richtte Hendrik Ringers een chocoladefabriek op in Alkmaar. In 1911 besloot hij om de fabriek naar Rotterdam te verhuizen. Vader Ringers wist hem in 1920 over te halen ook in Alkmaar een fabriek te stichten, nu aan de Noorderkade. In de meidagen van 1940 werd de Rotterdamse fabriek verwoest, waardoor Hendrik de gehele productie naar Alkmaar verhuisde.
In de jaren vijftig ging het voor de wind met de fabriek. Op een gegeven moment waren er 800 personeelsleden in dienst. De producten werden verkocht naar 26 landen. Het was daarbij belangrijk dat producten niet werden nagemaakt of onder een andere naam doorverkocht. Vandaar dat producten die in de fabriek werden ontworpen, werden ingeschreven bij het Verenigde Octrooibureau in Den Haag.
Dit is de inschrijving van het product 'Chocomandel': een chocolaatje met een amandel erin. Tegenwoordig is het nog steeds belangrijk om nieuwe namen, producten of ideeën op te geven bij de overheid.
